Milan

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Sabato 4 e domenica 5 maggio il Gelato Festival 2019 conclude il suo tour italiano all’ombra del Castello Sforzesco, con Milano che per due giorni diventerà la capitale del gelato di qualità, declinato in tutte le sue forme. In stretta connessione con la Milano Food Week, piazza Castello ospiterà la kermesse con 16 tra i migliori gelatieri artigianali della Penisola ognuno dei quali porterà in assaggio un gusto inedito: potrai assaggiare le loro creazioni e votare per il tuo gelato preferito – il cui autore proseguirà così il cammino verso la finale del Gelato Festival World Masters 2021 – ma anche scoprire i segreti del mondo del gelato fra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti all’interno dei tre grandi food truck, incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo. Il biglietto darà diritto all'assaggio di tutti i gelati in gara, più quelli degli sponsor e alla partecipazione alle attività del villaggio.

Competing flavors

  • Olio, pinoli e basilico

    Gelato base latte prodotto da bovine di razza frisona italiana alimentate a fieno della riserva bechignana, olio extravergine di oliva di un piccolo frantoio dell’entroterra della Liguria di ponente, pinoli biologici del parco di migliarino San Rossore Massaciuccoli e basilico fresco coltivato nella nostra serra. Il gelato è bilanciato in modo da risultare equilibrato e delicato al palato richiamando il sapore di in eccellenza ligure : il pesto alla genovese.

    Luigi Beretta
    Agrigelateria
    San Genesio ed Uniti

  • Tortellino burro e salvia

    Mi piace uscire dagli schemi e proporre gusti che incuriosiscono e stupiscono il consumatore. In questo caso ho voluto rievocare in chiave gelato un classico piatto emiliano, i tortellini burro e salvia. La mia soddisfazione? Quando il cliente sorride e mi diche che il gelato assaggiato rievoca esattamente quanto descritto sulla targhetta della vaschetta.

    Nicolò Patrick Borelli
    Borelli LAB
    Stradella (PV)

  • Italia Power

    Gelato con una base di latte di mandorla con nocciola IGP, pistacchio Sicilia e variegatura al cioccolato fondente di Modica

    Viviana Castelli
    Viel Gelateria
    Milano (MI)

  • Cioccolato Extraoro

    Cioccolato fondente al 100% completamente in base acqua. Un sorbetto al cioccolato in tutta la sua semplicità che non mancherà di stupire.

    Sara di Giannantonio
    Gelato fatto con amore
    Milano (MI)

  • Timo al profumo di cannella

    Timo al profumo di cannella con timo fresco, cannella di Ceylon e miele di acacia.

    Michele De Somma
    Milk
    Pavia (PV)

  • Sinfonia

    Sinfonia, come la sinfonia di Bethoveen dove la dolcezza dell'amarena si incontra in maniera melodica alla bontà del pistacchio con una nota di biscotto croccante

    Giampaolo Doti
    Gelateria Ghibli

  • Caramello salato con noci pecan tostate

    Il dolce aroma del caramello si fonde con le noci pecan salate

    Stefano Gariboldi
    Avgvsto Premiata Gelateria
    MIlano (MI)

  • Appetize

    Un gusto creato appositamente per il Festival, un mix di arachidi accompagnato da un gel di negroni e una polvere di olive verdi

    Geri Lagati
    La casa di Marzapane
    Firenze (FI)

  • Sorbetto Melavoglio

    Un perfetto greenmix tra mela verde, cetriolo, sedano. Il gusto che fai il pieno di vitamine

    Nicola Londero
    Gel@teria
    Berzo Inferiore (BS)

  • Honey Moon and Passion

    Gelato ispirato al viaggio che ha fatto la Quinoa sulla Luna. In questo gelato troverete una combinazione di quinoa, miele e frutto della passione

    Delia Lopez Aguero
    Gelateria Artigianale Mango Esotico
    Milano (MI)

  • Giro Rosa

    Gelato al cioccolato bianco "colorato" con succo di barbabietola, variegato con salsa di lamponi e lime e muesli croccante

    Luca Marenco
    Gelateria Lung'Orba
    Ovada

  • Pinolata del Re

    Fiordilatte con pinoli tostati e colatura a strati di zucchero caramellato

    Massimo Scaramucci & Anna Bernardis
    Gelateria Cucchi 2
    Genova (GE)

  • Oriental Pesca

    Sorbetto all'italiana alla pesca, polpa e buccia di mela, mandorla pura e zenzero. Sorbetto fresco, la dolcezza della pesca attenuata dalla sensazione croccante data dalla buccia Granny Smith. La mandorla arrotonda e da prstigio al sorbetto, lo zenzero con la sua piccantezza da freschezza e restituisce un sapore più intrigante

    Giorgio Zenaboni
    Gelato for Run
    MIlano (MI)

Special flavors

  • IL MODICANO

    Flavour made with chocolate from Modica, which has recently obtained the I.G.P. certification.

  • IL SICILIANO

    Flavour made with Sicilian almond, variegated with pistachio and aroma in mandarin paste.

  • CASSATA SICILIANA

    Flavour inspired by traditional Sicilian dessert, also presented with the “without candied fruit” version.

  • Air Italy

    A wonderful combination of Fiordilatte, Acacia Honey, and Corn Flakes. Delicious!

Saturday May 4th

  • Opening ceremony
    11.00 - 12.30

  • Technical jury
    13.00 - 15.00

  • Video Sigep
    15.00 - 15.05

  • 10 good reasons to open a Gelato shop
    15.05 - 15.20

  • Tonda Challenge
    15.20 - 15.50

    All the competing Master gelato makers and gelato lovers are challenged to prepare the perfect gelato cup of 60 grams (0.15 lbs) and test their serving skills to keep the business on track. Who will masterly overcome?  

  • "Nuova Armonia"
    15.50 - 16.35

    Cassata Siciliana and Nero Modicano Elenka flavours meet to create a 100% Sicilian pleasure.

    The master Nino De Pasquale (technical chief elenka) will try in the preparation of the taste Cassata Siciliana variegated during the mantecation with the taste Nero Modicano.

    Finally, it will embellish the taste with a decoration from the Sicilian tradition and we will end our activity with the tasting.



  • Video Sigep
    16.35 - 16.40

  • Tonda Challenge
    16.40 - 17.10

    All the competing Master gelato makers and gelato lovers are challenged to prepare the perfect gelato cup of 60 grams (0.15 lbs) and test their serving skills to keep the business on track. Who will masterly overcome?  

  • Learn the art of Gelato with Carpigiani Gelato University
    17.10 - 17.55

  • Gelato Quiz
    17.55 - 18.45

    Take part to the game and discover all the ins and outs of the gelato world with IFI. Play with us!

Sunday May 5th

  • Learn the art of Gelato with Carpigiani Gelato University
    11.15 - 11.55

  • Kids jury
    12.30 - 13.30

  • Video Sigep
    13.30 - 13.35

  • "Nuova Armonia"
    13.35 - 14.25

    Cassata Siciliana and Nero Modicano Elenka flavours meet to create a 100% Sicilian pleasure.

    The master Nino De Pasquale (technical chief elenka) will try in the preparation of the taste Cassata Siciliana variegated during the mantecation with the taste Nero Modicano.

    Finally, it will embellish the taste with a decoration from the Sicilian tradition and we will end our activity with the tasting.



  • Tonda Challenge
    14.25 - 15.25

    All the competing Master gelato makers and gelato lovers are challenged to prepare the perfect gelato cup of 60 grams (0.15 lbs) and test their serving skills to keep the business on track. Who will masterly overcome?  

  • Show cooking
    15.25 - 16.20

  • Video Sigep
    16.20 - 16.25

  • Contest Callebaut
    16.30 - 18.00

  • 10 good reasons to open a Gelato shop
    18.00 - 18.30

  • Gelato Quiz
    18.30 - 19.00

    Take part to the game and discover all the ins and outs of the gelato world with IFI. Play with us!

  • Awards ceremony
    19.15 - 20.30