Firenze

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Come da tradizione, il Gelato Festival 2019 parte da Firenze, la città da cui tutto ha avuto origine e che per due giorni diventerà la capitale del gelato di qualità, declinato in tutte le sue forme. L’appuntamento è per sabato 6 e domenica 7 aprile, quando piazzale Michelangelo ospiterà la kermesse con 16 tra i migliori gelatieri artigianali della Penisola ognuno dei quali porterà in assaggio un gusto inedito: potrai assaggiare le loro creazioni e votare per il tuo gelato preferito – il cui autore proseguirà così il cammino verso la finale del Gelato Festival World Masters 2021 – ma anche scoprire i segreti del mondo del gelato fra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti all’ interno dei tre grandi food truck, incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo. Il biglietto darà diritto all'assaggio di tutti i gelati in gara, più quelli degli sponsor e alla partecipazione alle attività del villaggio.

Gusti in gara

Gusti speciali

  • Air Italy

    Una strepitosa combinazione di Mascarpone, Miele di Acacia e latte. Delizioso!

  • CASSATA SICILIANA

    Gusto ispirato al tradizionale dolce siciliano a base di ricotta dolce, frutta candita e gocce di cioccolato.

  • IL SICILIANO

    Gusto dai sapori siciliani più autentici, frutto dell'abbinamento tra la mandorla siciliana, i variegati al pistacchio e al mandarino, con l’aggiunta finale di un goloso croccante di mandorla artigianale. 

  • NERO MODICANO

    Gelato al gusto di cioccolato di Modica, una delle più antiche ricette esistenti.

    Il suo sapore intenso e primitivo, è un vero e proprio viaggio alle origini del cioccolato.

  • Consolato Americano

    Il Gelato Festival celebra lo stretto legame con il Consolato Americano di Firenze con un’iniziativa che crea una sinergia tra i migliori interpreti del gelato artigianale in città e uno dei simboli degli Stati Uniti, la “Stars and Stripes”. Sette tra le migliori gelaterie cittadine - Badiani, Caminia, Dona Malina, Edoardo, Gelateria della Passera, Sangelato, La Sorbettiera - hanno realizzato altrettanti gusti celebrativi del 200° anniversario del consolato basandosi o sui tre colori della bandiera americana (rosso, bianco e blu) o sugli ingredienti tipici/tradizionali Usa. Fino al 30 marzo potete visitare le gelaterie e assaggiare il gusto, mentre il 6 e 7 aprile potrete scoprire i gusti celebrativi al piazzale Michelangelo!

Sabato 6 Aprile

  • Inaugurazione
    11:00 - 12:30

  • Giuria tecnica
    13:00 - 14:30

    This is for the True Gelato Lovers! Who is going to be the fastest eating 5 cups of their favorite flavors? 10 contestants will be selected from the crowd, and one of them could be you! The winner will compete against the champions of the other Gelato Festival Stages for the title of the BEST GELATO LOVER!!!

  • Video Sigep
    14:30 - 14:35

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Tonda Challenge
    14:35 - 15:05

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Show cooking di Stefano Pinciaroli
    15:05 - 16:00

    Little Jurors, both pre-selected and among our little guests of the Festival, will taste all the flavors in the competition and select their favorite. The winner will receive a Special Mention from the Kids Jury.

  • Nuova Armonia
    16:00 - 16:50

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • Gelato Quiz by IFI
    16:50 - 17:35

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

  • Video Sigep
    17:35 - 17:40

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    17:40 - 18:30

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Tonda Challenge
    18:30 - 18:55

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

Domenica 7 Aprile

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    11:00 - 12:00

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Video Sigep
    12:00 - 12:05

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Nuova Armonia
    12:05 - 13:00

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • Tonda Challenge
    13:00 - 13:30

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • 10 Buoni motivi per aprire una gelateria
    13:30 - 14:30

    The family friendly course is made to be a general overview for the public to understand what are the differences between Ice Cream, Gelato, Sorbet, and the Artisan-made vs Industrial versions of these frozen desserts. They will get to see a frozen dessert be made in front of them and should leave with a general understanding of the science behind what makes Gelato taste so good!

    The course will be taught by Carpigiani Gelato University Instructor, Baron Gottsacker. He is a Wisconsin Native, and outside of teaching courses and other activities for CGU, he runs his own brand, called Baron’s Gelato.

    Baron will tailor the course to the knowledge level of the audience. For example if it is mostly children in the class, he will steer to fun flavors and stories: alternately we have seen that in many of these courses attract local Gelato aficionados whom have come with prepared questions and Baron will direct the course in a more technical direction.

    Lastly, Baron will prepare a fruit sorbet in front of the class. In less than 10 minutes Baron will transform fresh fruit, table sugar & water into a deliciously creamy sorbet without the addition of milk or dairy. This is perfect lesson to show the students the science behind what really makes a Gelato creamy, what keeps it from being a solid block, and what makes it so delicious!

    Learn the secrets of what makes Gelato so delicious! Take your first step into the Gelato World and see fresh local fruit transformed into Sorbet, in just minutes. A live demonstration followed by a free tasting.

  • Tonda Challenge
    14:30 - 15:00

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Video Sigep
    15:00 - 15:05

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    15:05 - 16:00

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Giuria dei bambini
    16:00 - 17:45

    Cassata Siciliana and Nero Modicano Elenka flavours meet to create a 100% Sicilian pleasure.

    The master Nino De Pasquale (technical chief elenka) will try in the preparation of the taste Cassata Siciliana variegated during the mantecation with the taste Nero Modicano.

    Finally, it will embellish the taste with a decoration from the Sicilian tradition and we will end our activity with the tasting.



  • Gelato Quiz by IFI
    17:45 - 18:45

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

  • Premiazione
    19:30 - 20:30

    Malcolm Stogo and Yang Chen Dolma of Ice Cream University based in New Jersey will present the new Homemade Junkies: Having Fun Making Great Ice Cream at Home. A fun book with 100s of Frozen dessert recipes to make at home!