Milano

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Gusti in gara

  • Olio, pinoli e basilico

    Gelato base latte prodotto da bovine di razza frisona italiana alimentate a fieno della riserva bechignana, olio extravergine di oliva di un piccolo frantoio dell’entroterra della Liguria di ponente, pinoli biologici del parco di migliarino San Rossore Massaciuccoli e basilico fresco coltivato nella nostra serra. Il gelato è bilanciato in modo da risultare equilibrato e delicato al palato richiamando il sapore di in eccellenza ligure : il pesto alla genovese.

    Luigi Beretta
    AgriGelateria
    San Genesio ed Uniti

  • Tortellino burro e salvia

    Mi piace uscire dagli schemi e proporre gusti che incuriosiscono e stupiscono il consumatore. In questo caso ho voluto rievocare in chiave gelato un classico piatto emiliano, i tortellini burro e salvia. La mia soddisfazione? Quando il cliente sorride e mi diche che il gelato assaggiato rievoca esattamente quanto descritto sulla targhetta della vaschetta.

    Nicolò Patrick Borelli
    Borelli LAB
    Stradella (PV)

  • Italia Power

    Gelato con una base di latte di mandorla con nocciola IGP, pistacchio Sicilia e variegatura al cioccolato fondente di Modica

    Viviana Castelli
    Viel Gelateria
    Milano (MI)

  • Cioccolato Extraoro

    Cioccolato fondente al 100% completamente in base acqua. Un sorbetto al cioccolato in tutta la sua semplicità che non mancherà di stupire.

    Sara Di Giannantonio
    Gelato fatto con amore
    Milano (MI)

  • Timo al profumo di cannella

    Timo al profumo di cannella con timo fresco, cannella di Ceylon e miele di acacia.

    Michele De Somma
    Milk
    Pavia (PV)

  • Sinfonia

    Sinfonia, come la sinfonia di Bethoveen dove la dolcezza dell'amarena si incontra in maniera melodica alla bontà del pistacchio con una nota di biscotto croccante

    Gianpaolo Doti
    Ghibli
    Campo nell'Elba (LI)

  • Cannella e limone

    Abbiamo scelto la cannella perché la storia di questa pianta ci ha colpito molto. La pianta della cannella è un piccolo arbusto a fiori perenni. La corteccia con cui fare la spezia può essere raccolta dopo tre anni, quando si avvolge su sé stessa formando i tipici “rotolini” color marrone chiaro. È una spezia molto antica, utilizzata inizialmente con scopi curativi. La cannella è composta per il 10% di acqua, contiene proteine, fibre e zuccheri, e pochissimi grassi. In particolare, “la cannella è un ottimo digestivo, ed accostata ad una crema al limone, creata da noi, profumata e gustosa è l’abbinamento perfetto per un gusto fresco, da consumarsi dopo un pasto se si desidera, consigliabile mono dose.

    Gabriele Franco
    Bottega del gelato - Caffè centrale
    Piadena CR

  • Caramello salato con noci pecan tostate

    Il dolce aroma del caramello si fonde con le noci pecan salate

    Stefano Gariboldi
    Avgvsto Premiata Gelateria
    Milano (MI)

  • Mandorla al sale al profumo di limone

    Mantecato alla mandorla tostata con note salate e il profumo della scorza di limone grattuggiata arricchita da un croccante di mandorla.

    Andrea Riva
    Gelart - L'arte nel Gelato
    Sesto San Giovanni (MI)

  • Appetize

    Un gusto creato appositamente per il Festival, un mix di arachidi accompagnato da un gel di negroni e una polvere di olive verdi

    Geri Lagati
    La casa di Marzapane
    Firenze (FI)

  • Sorbetto Melavoglio

    Un perfetto greenmix tra mela verde, cetriolo, sedano. Il gusto che fai il pieno di vitamine

    Nicola Londero
    La Gel@teria
    Berzo Inferiore (BS)

  • Honey moon and passion

    Gelato ispirato al viaggio che ha fatto la Quinoa sulla Luna. In questo gelato troverete una combinazione di quinoa, miele e frutto della passione

    Delia Lopez Aguero
    Gelateria Artigianale Mango Esotico
    Milano (MI)

  • Giro Rosa

    Gelato al cioccolato bianco "colorato" con succo di barbabietola, variegato con salsa di lamponi e lime e muesli croccante

    Luca Marenco
    Gelateria Lung'Orba
    Ovada

  • Pinolata del Re

    Fiordilatte con pinoli tostati e colatura a strati di zucchero caramellato

    Massimo Scaramucci & Anna Bernardis
    Gelateria Cucchi 2
    Genova (GE)

  • Oriental pesca

    Sorbetto all'italiana alla pesca, polpa e buccia di mela, mandorla pura e zenzero. Sorbetto fresco, la dolcezza della pesca attenuata dalla sensazione croccante data dalla buccia Granny Smith. La mandorla arrotonda e da prstigio al sorbetto, lo zenzero con la sua piccantezza da freschezza e restituisce un sapore più intrigante

    Giorgio Zenaboni
    Gelato for Run
    Milano (MI)

  • Biscotto croccante di arachidi toscane e pistacchio

    Gelato di arachide italiana tostata a legna, variegato con croccante di pistacchio e biscotto di arachidi senza glutine prodotti nel nostro laboratorio

    Osvaldo Palermo & Alessandro Fraccola
    Fiordipanna
    Arese (MI)

Gusti speciali

  • Air Italy

    Una strepitosa combinazione di Mascarpone, Miele di Acacia e latte. Delizioso!

  • NERO MODICANO

    Gelato al gusto di cioccolato di Modica, una delle più antiche ricette esistenti.

    Il suo sapore intenso e primitivo, è un vero e proprio viaggio alle origini del cioccolato.

  • IL SICILIANO

    Gusto dai sapori siciliani più autentici, frutto dell'abbinamento tra la mandorla siciliana, i variegati al pistacchio e al mandarino, con l’aggiunta finale di un goloso croccante di mandorla artigianale. 

  • CASSATA SICILIANA

    Gusto ispirato al tradizionale dolce siciliano a base di ricotta dolce, frutta candita e gocce di cioccolato.

Sabato 4 Maggio

  • Inaugurazione
    11.00 - 12.30

  • Giuria tecnica
    13.00 - 15.00

    This is for the True Gelato Lovers! Who is going to be the fastest eating 5 cups of their favorite flavors? 10 contestants will be selected from the crowd, and one of them could be you! The winner will compete against the champions of the other Gelato Festival Stages for the title of the BEST GELATO LOVER!!!

  • Video Sigep
    15.00 - 15.05

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • 10 Buoni motivi per aprire una gelateria
    15.05 - 15.20

    The family friendly course is made to be a general overview for the public to understand what are the differences between Ice Cream, Gelato, Sorbet, and the Artisan-made vs Industrial versions of these frozen desserts. They will get to see a frozen dessert be made in front of them and should leave with a general understanding of the science behind what makes Gelato taste so good!

    The course will be taught by Carpigiani Gelato University Instructor, Baron Gottsacker. He is a Wisconsin Native, and outside of teaching courses and other activities for CGU, he runs his own brand, called Baron’s Gelato.

    Baron will tailor the course to the knowledge level of the audience. For example if it is mostly children in the class, he will steer to fun flavors and stories: alternately we have seen that in many of these courses attract local Gelato aficionados whom have come with prepared questions and Baron will direct the course in a more technical direction.

    Lastly, Baron will prepare a fruit sorbet in front of the class. In less than 10 minutes Baron will transform fresh fruit, table sugar & water into a deliciously creamy sorbet without the addition of milk or dairy. This is perfect lesson to show the students the science behind what really makes a Gelato creamy, what keeps it from being a solid block, and what makes it so delicious!

    Learn the secrets of what makes Gelato so delicious! Take your first step into the Gelato World and see fresh local fruit transformed into Sorbet, in just minutes. A live demonstration followed by a free tasting.

  • Tonda Challenge
    15.20 - 15.50

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Nuova Armonia
    15.50 - 16.35

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • Video Sigep
    16.35 - 16.40

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Tonda Challenge
    16.40 - 17.10

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    17.10 - 17.55

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Gelato Quiz by IFI
    17.55 - 18-45

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

Domenica 5 Maggio

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    11.15 - 11.55

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Giuria dei bambini
    12.00 - 13.30

    Cassata Siciliana and Nero Modicano Elenka flavours meet to create a 100% Sicilian pleasure.

    The master Nino De Pasquale (technical chief elenka) will try in the preparation of the taste Cassata Siciliana variegated during the mantecation with the taste Nero Modicano.

    Finally, it will embellish the taste with a decoration from the Sicilian tradition and we will end our activity with the tasting.



  • Video Sigep
    13.30 - 13.35

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Nuova Armonia
    13.35 - 14.25

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • Tonda Challenge
    14.25 - 15.25

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Video Sigep
    16.25 - 16.30

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Contest Callebaut
    16.30 - 18.00

  • 10 Buoni motivi per aprire una gelateria
    18.00 - 18.30

    The family friendly course is made to be a general overview for the public to understand what are the differences between Ice Cream, Gelato, Sorbet, and the Artisan-made vs Industrial versions of these frozen desserts. They will get to see a frozen dessert be made in front of them and should leave with a general understanding of the science behind what makes Gelato taste so good!

    The course will be taught by Carpigiani Gelato University Instructor, Baron Gottsacker. He is a Wisconsin Native, and outside of teaching courses and other activities for CGU, he runs his own brand, called Baron’s Gelato.

    Baron will tailor the course to the knowledge level of the audience. For example if it is mostly children in the class, he will steer to fun flavors and stories: alternately we have seen that in many of these courses attract local Gelato aficionados whom have come with prepared questions and Baron will direct the course in a more technical direction.

    Lastly, Baron will prepare a fruit sorbet in front of the class. In less than 10 minutes Baron will transform fresh fruit, table sugar & water into a deliciously creamy sorbet without the addition of milk or dairy. This is perfect lesson to show the students the science behind what really makes a Gelato creamy, what keeps it from being a solid block, and what makes it so delicious!

    Learn the secrets of what makes Gelato so delicious! Take your first step into the Gelato World and see fresh local fruit transformed into Sorbet, in just minutes. A live demonstration followed by a free tasting.

  • Gelato Quiz by IFI
    18.30 - 19.00

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

  • Premiazione
    19.15 - 20.30

    Malcolm Stogo and Yang Chen Dolma of Ice Cream University based in New Jersey will present the new Homemade Junkies: Having Fun Making Great Ice Cream at Home. A fun book with 100s of Frozen dessert recipes to make at home!