Roma Next Generation

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Sabato 13 e domenica 14 aprile il Gelato Festival 2019 arriva a Roma, la città eterna che per due giorni diventerà la capitale del gelato di qualità, declinato in tutte le sue forme. Quest’anno l’evento romano coincide con la gara “Next Generation” che selezionerà il giovane gelatiere che nel 2021 parteciperà ai Gelato Festival World Masters. Villa Borghese ospiterà la kermesse con 16 tra i migliori gelatieri artigianali under 30 del mondo, ognuno dei quali porterà in assaggio il gusto che l’ha portato al successo internazionale: potrai assaggiare le loro creazioni e votare per il tuo gelato preferito, ma anche scoprire i segreti del mondo del gelato fra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti all’interno dei tre grandi food truck, incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo. Il biglietto darà diritto all'assaggio di tutti i gelati in gara, più quelli degli sponsor e alla partecipazione alle attività del villaggio.

 

Gusti in gara

  • Amore siciliano

    Incontro tra la mandorla d'Avola ed il lampone in uno speciale gusto di gelato arricchito da cioccolato bianco e mandorla tostata. Gelato dalla perfetta armonia di dolcezza e acidità.

    Renáta Somogyi
    Bringatanya Fagyizó
    Gyenesdiás - Ungheria

  • Magic spring

    Gelato fresco con base latte. Il gusto principale è il limone, profumo di vaniglia, con aggiunta di biscotto croccante al burro e una salsa di violetta che conferisce al gelato un tocco gustoso di primavera..

    Flavia Nicole Reyes Gonzales
    Botanic
    Barcellona

  • Chinyero

    Gelato creato con una combinazione di base artigianale e cereali tipici di Tenerife variegato al fico naturale e noci.

    Stefano Rosso Viera
    Heladeria Artesanal Fragola
    Garachico - Santa Cruz de Tenerife, Spagna

  • Azukikis

    Azukikis è un gelato di mandorle pure arricchito di mandorle caramellate al profumo di vaniglia. Le mandorle utilizzate sono un tipico prodotto di Mijas, dove sono piu conosciute con il nome di Azukikis.

    Pablo Hemmi Jimerez
    Heladeria Casa Esteban
    Mijas - Malaga

  • Cannella Sri Lanka, noci caramellate e caramello al fiore di sale

    Gelato con base latte, al profumo di cannella arricchito da noci caramellate e caramello al fior di sale.

    Jose Romero
    Pepe's
    Bruxelles

  • La passion du poivre

    Viaggio leggermente piccante tra il frutto della passione ed il pepe

    Maryne Poppe
    Tendance Glacée
    Flawinne (Namur), Belgio

  • A bulgarian rose with yogurt

    Un unione perfetta tra l'olio tradizionale di rosa bulgara e yogurt fresco

    Vyara Baltiyska
    Bakers bakery & gelato parlor
    Plovdiv, Bulgaria

  • Frutta di pistacchio

    Unione tra il gusto inconfondibile del pistacchio e la freschezza dei lamponi

    Ádám Fazekas
    Fazekas Cukrászda
    Budapest - Ungheria

  • Kesu

    Gelato con sale dell'Himalaya arricchito di anacardi, cioccolato croccante e marmellata fatta in casa

    Attila Pálfi
    Rózsakert Bistro Cafe Ice
    Hévíz

  • Spicy Raspberry Lambic



    Jarrik Vermeylen
    Rococo Gelateria
    Heverlee

  • Apricot & almond pie

    Gelato di albicocche e mandorle con variegato di cioccolato e mandorle tostate ricoperte di cioccolato bianco.

    Steff Janssen
    Apricot & almond pie
    Nederweert

  • Caramel Dream

    Ribes nero e semi di zucca salati croccanti e caramellati

    Petra Andrész
    Andrész Cukrászda
    Biatorbágy

  • Salty namelaka

    Gelato con cioccolato bianco caramellato con cocco e retrogusto di sale delle Hawaii.

    WiebemDe Jong
    Shock o Late
    Dokkum

  • Almond Deluxe

    Mandorle tostate siciliane, arrichito da un morbido tocco caffè e vaniglia con aggiunta di sale marino e caramello

    Hosanna Amanuel
    Aryam
    Stockholm

Gusti speciali

  • Air Italy

    Una strepitosa combinazione di Mascarpone, Miele di Acacia e latte. Delizioso!

  • CASSATA SICILIANA

    Gusto ispirato al tradizionale dolce siciliano a base di ricotta dolce, frutta candita e gocce di cioccolato.

  • IL SICILIANO

    Gusto dai sapori siciliani più autentici, frutto dell'abbinamento tra la mandorla siciliana, i variegati al pistacchio e al mandarino, con l’aggiunta finale di un goloso croccante di mandorla artigianale. 

  • NERO MODICANO

    Gelato al gusto di cioccolato di Modica, una delle più antiche ricette esistenti.

    Il suo sapore intenso e primitivo, è un vero e proprio viaggio alle origini del cioccolato.

  • Mandarino tardivo

    Succo mandarino, saccarosio, destrosio, zenzero, menta, farina semi di carrube

  • Mango

    Acqua, mango, saccarosio, glucosio, neutro (Nordpol a freddo)

  • Arachide al sale rosso delle Hawaii

    Acqua, saccarosio, destrosio, sale rosso Hawaii, neutro (carrube, guar)

  • Mascarpone e frutti di bosco

    Latte fresco, panna fresca, saccarosio, destrosio, glucosio, latte in polvere, neutro (carrube e guar), mascarpone, tuorlo d'uovo, marsala, fragole, lamponi

Sabato 13 Aprile

  • Inaugurazione
    11.00 - 12.30

  • Giuria tecnica
    13.00 - 14.30

  • Video Sigep
    14.30 - 14.35

  • 10 Buoni motivi per aprire una gelateria
    14.35 - 15.20

  • Tonda Challenge
    15.20 - 15.50

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Nuova Armonia
    15.50 - 16.40

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • Video Sigep
    16.40 - 16.45

  • Tonda Challenge
    16.45 - 17.15

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    17.15 - 17.55

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Gelato Quiz by IFI
    17.55 - 18.45

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

Domenica 14 Aprile

  • Tonda Challenge
    11.00 - 11.30

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Video Sigep
    11.30 - 11.35

  • 10 Buoni motivi per aprire una gelateria
    11.35 - 12.15

  • Tonda Challenge
    12.15 - 12.45

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Nuova Armonia
    12.45 - 13.30

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    13.30 - 14.15

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Video Sigep
    14.15 - 14.20

  • Show Cooking di Massimo Viglietti di " Achilli al Parlamento"
    14.20 - 15.10

    ·                     Stack-it-High Professionals: Gelato Artisans are given 60 seconds to stack as many scoops of gelato into a cup as possible. Current record to beat is 22 Scoops.

    ·                     Stack-it-High Amateurs: The same as above, but this is for the general public to participate in.

  • Gelato Quiz by IFI
    15.10 - 16-00

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

  • Giuria dei bambini
    16.00 - 17.45

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    17.45 - 18.30

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Premiazione
    19.30 - 20.30

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.