- Via delle Magnolie Villa Borghese
Vedi mappa - Aprile 13-14
Aggiungi al calendario - 11 am - 7 pm
- Cerimonia di premiazione
14 Aprile, 7:30 pm
Sabato 13 e domenica 14 aprile il Gelato Festival 2019 arriva a Roma, la città eterna che per due giorni diventerà la capitale del gelato di qualità, declinato in tutte le sue forme. Quest’anno l’evento romano coincide con la gara “Next Generation” che selezionerà il giovane gelatiere che nel 2021 parteciperà ai Gelato Festival World Masters. Villa Borghese ospiterà la kermesse con 16 tra i migliori gelatieri artigianali under 30 del mondo, ognuno dei quali porterà in assaggio il gusto che l’ha portato al successo internazionale: potrai assaggiare le loro creazioni e votare per il tuo gelato preferito, ma anche scoprire i segreti del mondo del gelato fra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti all’interno dei tre grandi food truck, incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo. Il biglietto darà diritto all'assaggio di tutti i gelati in gara, più quelli degli sponsor e alla partecipazione alle attività del villaggio.
Incontro tra la mandorla d'Avola ed il lampone in uno speciale gusto di gelato arricchito da cioccolato bianco e mandorla tostata. Gelato dalla perfetta armonia di dolcezza e acidità.
Renáta Somogyi
Bringatanya Fagyizó
Gyenesdiás - Ungheria
Gelato fresco con base latte. Il gusto principale è il limone, profumo di vaniglia, con aggiunta di biscotto croccante al burro e una salsa di violetta che conferisce al gelato un tocco gustoso di primavera..
Flavia Nicole Reyes Gonzales
Botanic
Barcellona
Gelato creato con una combinazione di base artigianale e cereali tipici di Tenerife variegato al fico naturale e noci.
Stefano Rosso Viera
Heladeria Artesanal Fragola
Garachico - Santa Cruz de Tenerife, Spagna
Azukikis è un gelato di mandorle pure arricchito di mandorle caramellate al profumo di vaniglia. Le mandorle utilizzate sono un tipico prodotto di Mijas, dove sono piu conosciute con il nome di Azukikis.
Pablo Hemmi Jimerez
Heladeria Casa Esteban
Mijas - Malaga
Gelato con base latte, al profumo di cannella arricchito da noci caramellate e caramello al fior di sale.
Jose Romero
Pepe's
Bruxelles
Viaggio leggermente piccante tra il frutto della passione ed il pepe
Maryne Poppe
Tendance Glacée
Flawinne (Namur), Belgio
Unione tra il gusto inconfondibile del pistacchio e la freschezza dei lamponi
Ádám Fazekas
Fazekas Cukrászda
Budapest - Ungheria
Jarrik Vermeylen
Rococo Gelateria
Heverlee
Mandorle tostate siciliane, arrichito da un morbido tocco caffè e vaniglia con aggiunta di sale marino e caramello
Hosanna Amanuel
Aryam
Stockholm
Una strepitosa combinazione di Mascarpone, Miele di Acacia e latte. Delizioso!
Gusto ispirato al tradizionale dolce siciliano a base di ricotta dolce, frutta candita e gocce di cioccolato.
Gusto dai sapori siciliani più autentici, frutto dell'abbinamento tra la mandorla siciliana, i variegati al pistacchio e al mandarino, con l’aggiunta finale di un goloso croccante di mandorla artigianale.
Gelato al gusto di cioccolato di Modica, una delle più antiche ricette esistenti.
Il suo sapore intenso e primitivo, è un vero e proprio viaggio alle origini del cioccolato.
Succo mandarino, saccarosio, destrosio, zenzero, menta, farina semi di carrube
Acqua, mango, saccarosio, glucosio, neutro (Nordpol a freddo)
Acqua, saccarosio, destrosio, sale rosso Hawaii, neutro (carrube, guar)
Latte fresco, panna fresca, saccarosio, destrosio, glucosio, latte in polvere, neutro (carrube e guar), mascarpone, tuorlo d'uovo, marsala, fragole, lamponi
Inaugurazione
11.00 - 12.30
Giuria tecnica
13.00 - 14.30
This is for the True Gelato Lovers! Who is going to be the fastest eating 5 cups of their favorite flavors? 10 contestants will be selected from the crowd, and one of them could be you! The winner will compete against the champions of the other Gelato Festival Stages for the title of the BEST GELATO LOVER!!!
Video Sigep
14.30 - 14.35
Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.
10 Buoni motivi per aprire una gelateria
14.35 - 15.20
The family friendly course is made to be a general overview for the public to understand what are the differences between Ice Cream, Gelato, Sorbet, and the Artisan-made vs Industrial versions of these frozen desserts. They will get to see a frozen dessert be made in front of them and should leave with a general understanding of the science behind what makes Gelato taste so good!
The course will be taught by Carpigiani Gelato University Instructor, Baron Gottsacker. He is a Wisconsin Native, and outside of teaching courses and other activities for CGU, he runs his own brand, called Baron’s Gelato.
Baron will tailor the course to the knowledge level of the audience. For example if it is mostly children in the class, he will steer to fun flavors and stories: alternately we have seen that in many of these courses attract local Gelato aficionados whom have come with prepared questions and Baron will direct the course in a more technical direction.
Lastly, Baron will prepare a fruit sorbet in front of the class. In less than 10 minutes Baron will transform fresh fruit, table sugar & water into a deliciously creamy sorbet without the addition of milk or dairy. This is perfect lesson to show the students the science behind what really makes a Gelato creamy, what keeps it from being a solid block, and what makes it so delicious!
Learn the secrets of what makes Gelato so delicious! Take your first step into the Gelato World and see fresh local fruit transformed into Sorbet, in just minutes. A live demonstration followed by a free tasting.
Tonda Challenge
15.20 - 15.50
La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?
Nuova Armonia
15.50 - 16.40
i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano.
Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano.
Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.
Video Sigep
16.40 - 16.45
Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.
Tonda Challenge
16.45 - 17.15
La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?
Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
17.15 - 17.55
La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.
Gelato Quiz by IFI
17.55 - 18.45
Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!
Tonda Challenge
11.00 - 11.30
La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?
Video Sigep
11.30 - 11.35
Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.
10 Buoni motivi per aprire una gelateria
11.35 - 12.15
The family friendly course is made to be a general overview for the public to understand what are the differences between Ice Cream, Gelato, Sorbet, and the Artisan-made vs Industrial versions of these frozen desserts. They will get to see a frozen dessert be made in front of them and should leave with a general understanding of the science behind what makes Gelato taste so good!
The course will be taught by Carpigiani Gelato University Instructor, Baron Gottsacker. He is a Wisconsin Native, and outside of teaching courses and other activities for CGU, he runs his own brand, called Baron’s Gelato.
Baron will tailor the course to the knowledge level of the audience. For example if it is mostly children in the class, he will steer to fun flavors and stories: alternately we have seen that in many of these courses attract local Gelato aficionados whom have come with prepared questions and Baron will direct the course in a more technical direction.
Lastly, Baron will prepare a fruit sorbet in front of the class. In less than 10 minutes Baron will transform fresh fruit, table sugar & water into a deliciously creamy sorbet without the addition of milk or dairy. This is perfect lesson to show the students the science behind what really makes a Gelato creamy, what keeps it from being a solid block, and what makes it so delicious!
Learn the secrets of what makes Gelato so delicious! Take your first step into the Gelato World and see fresh local fruit transformed into Sorbet, in just minutes. A live demonstration followed by a free tasting.
Tonda Challenge
12.15 - 12.45
La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?
Nuova Armonia
12.45 - 13.30
i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano.
Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano.
Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.
Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
13.30 - 14.15
La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.
Video Sigep
14.15 - 14.20
Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.
Show Cooking di Massimo Viglietti di " Achilli al Parlamento"
14.20 - 15.10
Gelato Quiz by IFI
15.10 - 16-00
Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!
Giuria dei bambini
16.00 - 17.45
Cassata Siciliana and Nero Modicano Elenka flavours meet to create a 100% Sicilian pleasure.
The master Nino De Pasquale (technical chief elenka) will try in the preparation of the taste Cassata Siciliana variegated during the mantecation with the taste Nero Modicano.
Finally, it will embellish the taste with a decoration from the Sicilian tradition and we will end our activity with the tasting.
Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
17.45 - 18.30
La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.
Premiazione
19.30 - 20.30
Malcolm Stogo and Yang Chen Dolma of Ice Cream University based in New Jersey will present the new Homemade Junkies: Having Fun Making Great Ice Cream at Home. A fun book with 100s of Frozen dessert recipes to make at home!
Don't miss invitations and special events, keep updated
Yes! I want to sign up for the Gelato Festival Newsletter