Torino

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Sabato 27 e domenica 28 aprile il Gelato Festival 2019 fa tappa ancora una volta all’ombra della Mole, con Torino che per due giorni diventerà la capitale del gelato artigianale. La location è sempre la splendida Piazza Vittorio, che ospiterà la kermesse con 16 tra i migliori gelatieri artigianali della Penisola ognuno dei quali porterà in assaggio un gusto inedito: potrai assaggiare le loro creazioni e votare il tuo preferito – il cui autore proseguirà così il percorso verso la finale del Gelato Festival World Masters 2021 – ma anche osservare da vicino come si prepara il gelato artigianale all’interno del food truck “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo. Inoltre potrai partecipare ai giochi a quiz e ai laboratori didattici allestiti Il biglietto darà diritto all'assaggio dei 16 gelati in gara più quelli degli sponsor, nonché alla partecipazione alle attività del villaggio.

Gusti in gara

  • Gerva

    Gusto che nasce dall'irresistibile incontro tra il gusto della pasta frolla, una croccante ganache di arancia e la crema gianduia.

    Andrea Gervasoni
    Mia Torino
    Torino

  • Noce

    Un sapore prettamente autunnale ma che affonda le radici in tempi antichissimi. Un gusto originale, decisamnete forte, pregno di sapori di boschi incontaminati

    Daniel Provenzano
    Il Massimo del Gelato
    Jacurso (CZ)

  • La Dieci

    LA DIECI nasce da dieci anni di attività. Al nostro decimo anniversario abbiamo creato una torta che ora rivisitiamo in gusto gelato. La nocciola IGP del nostro territtorio viene contrastata da un amaretto al cacao molto particolare con una variegatura di cioccolato con fave di cacao e perle croccanti .

    Davide Rinaldi
    Il Confetto Blu
    Torino

  • Fragola e pomodorino

    Rinfrescante e gusto dessert, sia per un fine pasto che per uno snack originale. L'essenza dell'estate: fragola e sorbetto

    Emiddio Santonicola
    Pasticceria Gelateria DOLCEmente
    Trino

  • Ballarò

    Sorbetto di mandarino ciaculli, pistacchio della volta dei platari e sale molodon. Nato durante una passeggiata per le vie del mercato Ballarò di Palermo.

    Francesca Marrari
    Golosia Orbassano
    Orbassano (TO)

  • Pralormo

    Un emozione che parte dalla terra, un fior di latte infuso al fieno .

    Giorgio Fumero
    AgriSapori
    Pralormo (TO)

  • Golosia

    Crema vaniglia con cuore di pistacchio croccante

    Giuseppe Filippone
    Golosia
    La Loggia (TO)

  • No Ztl

    Gianduia nero arricchito con carbone vegetale estratto dal cocco

    Leonardo La Porta
    Bar Gelateria Miretti
    Torino

  • Sapori siciliani

    Unione di sapori della terra di Sicilia, cioccolato di Modica & Marsala

    Luca Carrieri
    Mondello Manifattura Gelati
    Torino

  • WithOut

    Crema senza latte, a basso contenuti di zuccheri, senza saccarosio

    Marco Nicolino
    Buono e Sano
    Rivarolo Canavese (TO)

  • Bianco & Arancia

    La corposità, delicatezza e dolcezza del cioccolato bianco in purezza incontra le note aromatiche e agrumate della scorza d'arancia utilizzata per aromatizzare questao gusto. Piacevole la nota "croccante" della scorzetta inserita all'interno.

    Niccolò Arietti
    Gelati d'Antan
    Torino

  • Zeroincondotta

    Gelato al latte ottenuto da una riduzione di camomilla, variegato con una salsa di cioccolato gianduia e croccante di mandorle noci e pinoli.

    Silvano Salis
    Gelodoc
    Ciriè (TO)

  • Il caffè della nonna

    E' un delizioso gelato al caffè aromatizzato con del San Marzano Borsci reso piu corposo dall'aggiunta del tuorlo d'uovo. Rivisitazione del caffè che mi faceva mia nonna

    Stefania Valente
    Gelateria Artigianale La Coppa d'Oro
    Torino

  • Merenda sinoira

    Le note antivhe del pane di segale accompagnato dall'uvetta riporta ai sapori antichi delle nostre montagne e origini. Il gianduja variegato nel gelato è il richiamo ad una meranda giovanile in città con i sapori autentici torinesi e il retrogusto del passito di Erbaluce taglia quel dolce chiudendo il cerchio dei sapori del nostro Piemonte.

    Vittorio Erniani
    La Meridiana Berlicheria D'Autore
    Ivrea (TO)

  • Cioccolato fondente Venezuela

    Cioccolato fondente Venezuela aromatizzato con vaniglia e polvere di caffè

    Silvia Wdowiak
    Casaclara
    Torino

  • Il bacio della dama

    Gelato al gusto avvolgente di Gianduja arricchito con pezzetti di bacio di dama variegato con crema di cioccolato nocciole e mandorle

    Fulvio Cozzi
    Mister Mukka
    Beinasco (TO)

Gusti speciali

  • Air Italy

    Una strepitosa combinazione di Mascarpone, Miele di Acacia e latte. Delizioso!

  • CASSATA SICILIANA

    Gusto ispirato al tradizionale dolce siciliano a base di ricotta dolce, frutta candita e gocce di cioccolato.

  • IL SICILIANO

    Gusto dai sapori siciliani più autentici, frutto dell'abbinamento tra la mandorla siciliana, i variegati al pistacchio e al mandarino, con l’aggiunta finale di un goloso croccante di mandorla artigianale. 

  • NERO MODICANO

    Gelato al gusto di cioccolato di Modica, una delle più antiche ricette esistenti.

    Il suo sapore intenso e primitivo, è un vero e proprio viaggio alle origini del cioccolato.

  • Sorbetto Salvia e Limone

    Lemon Pound Cake - The attractive hue and invigorating scent of this popular citrus fruit makes PreGel’s lemon sorbetto a main taste attraction.

    Strawberry Shortcake with Crumble - That’s the way the shortcake crumbles…with strawberry gelato so authentic you can almost taste the juice.



  • Gusti Speciali CGU

    TERRACINA Moscato Wine from Sant'Andrea Winery with Cesara of Palombara Sabina Sorbet

Sabato 27 Aprile

  • Inaugurazione
    12.00 - 13-30

  • Giuria tecnica
    14.00 - 16.00

    This is for the True Gelato Lovers! Who is going to be the fastest eating 5 cups of their favorite flavors? 10 contestants will be selected from the crowd, and one of them could be you! The winner will compete against the champions of the other Gelato Festival Stages for the title of the BEST GELATO LOVER!!!

  • Video Sigep
    16.00 - 16.05

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • 10 Buoni motivi per aprire una gelateria
    16-05 - 16.20

    The family friendly course is made to be a general overview for the public to understand what are the differences between Ice Cream, Gelato, Sorbet, and the Artisan-made vs Industrial versions of these frozen desserts. They will get to see a frozen dessert be made in front of them and should leave with a general understanding of the science behind what makes Gelato taste so good!

    The course will be taught by Carpigiani Gelato University Instructor, Baron Gottsacker. He is a Wisconsin Native, and outside of teaching courses and other activities for CGU, he runs his own brand, called Baron’s Gelato.

    Baron will tailor the course to the knowledge level of the audience. For example if it is mostly children in the class, he will steer to fun flavors and stories: alternately we have seen that in many of these courses attract local Gelato aficionados whom have come with prepared questions and Baron will direct the course in a more technical direction.

    Lastly, Baron will prepare a fruit sorbet in front of the class. In less than 10 minutes Baron will transform fresh fruit, table sugar & water into a deliciously creamy sorbet without the addition of milk or dairy. This is perfect lesson to show the students the science behind what really makes a Gelato creamy, what keeps it from being a solid block, and what makes it so delicious!

    Learn the secrets of what makes Gelato so delicious! Take your first step into the Gelato World and see fresh local fruit transformed into Sorbet, in just minutes. A live demonstration followed by a free tasting.

  • Tonda Challenge
    16.20 - 16.50

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Nuova Armonia
    16.50 - 17.35

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • Video Sigep
    17.35 - 17.40

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Tonda Challenge
    17.40 - 18.10

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    18.10 - 18.55

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Gelato Quiz by IFI
    18.55 - 19.45

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

Domenica 28 Aprile

  • Tonda Challenge
    12.30 - 13.00

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Video Sigep
    13.00 - 13.05

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Nuova Armonia
    13.05 - 13.45

     i gusti Cassata Siciliana e Nero Modicano Elenka si incontrano per dare vita ad un piacere 100% siciliano

    Il maestro Nino De Pasquale (capo tecnico elenka) si cimenterà nella preparazione del gusto Cassata Siciliana variegata in mantecazione con il gusto Nero Modicano. 

    Infine impreziosirà il gusto con una decorazione dal richiamo siciliano e termineremo la nostra attività con la degustazione.

  • 10 Buoni motivi per aprire una gelateria
    13.45 - 14.10

    The family friendly course is made to be a general overview for the public to understand what are the differences between Ice Cream, Gelato, Sorbet, and the Artisan-made vs Industrial versions of these frozen desserts. They will get to see a frozen dessert be made in front of them and should leave with a general understanding of the science behind what makes Gelato taste so good!

    The course will be taught by Carpigiani Gelato University Instructor, Baron Gottsacker. He is a Wisconsin Native, and outside of teaching courses and other activities for CGU, he runs his own brand, called Baron’s Gelato.

    Baron will tailor the course to the knowledge level of the audience. For example if it is mostly children in the class, he will steer to fun flavors and stories: alternately we have seen that in many of these courses attract local Gelato aficionados whom have come with prepared questions and Baron will direct the course in a more technical direction.

    Lastly, Baron will prepare a fruit sorbet in front of the class. In less than 10 minutes Baron will transform fresh fruit, table sugar & water into a deliciously creamy sorbet without the addition of milk or dairy. This is perfect lesson to show the students the science behind what really makes a Gelato creamy, what keeps it from being a solid block, and what makes it so delicious!

    Learn the secrets of what makes Gelato so delicious! Take your first step into the Gelato World and see fresh local fruit transformed into Sorbet, in just minutes. A live demonstration followed by a free tasting.

  • Tonda Challenge
    14.10 - 14.40

    La competizione dedicata a tutti i Gelatieri in gara che saranno chiamati a preparare la coppetta perfetta del peso di 60 grammi. Un connubio di arte e maestria utile anche a far tornare i conti in gelateria. Chi si destreggerà meglio?

  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    14.40 - 15.15

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Video Sigep
    15.15 - 15.20

    Who will be the champion of Gelato Festival? Attend the award ceremony and find out the best flavor and all the other special mentions awards.

  • Show cooking di Guido Perino (ristorante Casa Amélie)
    15.20 - 16.30

    Lo chef Guido Perino del ristorante Casa Amélie presenta la sua "Insalata di stracotto di manzo, melanzana affumicata, gelato al cioccolato di Modica e pepe rosa" accompagnato dal cioccolato modicano di Elenka

  • Giuria dei bambini
    16.30 - 18.00

    Cassata Siciliana and Nero Modicano Elenka flavours meet to create a 100% Sicilian pleasure.

    The master Nino De Pasquale (technical chief elenka) will try in the preparation of the taste Cassata Siciliana variegated during the mantecation with the taste Nero Modicano.

    Finally, it will embellish the taste with a decoration from the Sicilian tradition and we will end our activity with the tasting.



  • Impara l'arte della Gelateria artigianale con Carpigiani Gelato University
    18.00 - 18.45

    La storia del gelato artigianale, dalla frutta fresca al sorbetto! Dimostrazione live seguita da degustazione gratuita.

  • Gelato Quiz by IFI
    18.45 - 19.45

    Una sfida all’ ultima domanda per scoprire insieme a IFI notizie e curiosità sul mondo del gelato. Gioca anche tu!

  • Premiazione
    20.30 - 21.30

    Malcolm Stogo and Yang Chen Dolma of Ice Cream University based in New Jersey will present the new Homemade Junkies: Having Fun Making Great Ice Cream at Home. A fun book with 100s of Frozen dessert recipes to make at home!